從天津?yàn)I海新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，《濱海新區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息化追溯體系建設(shè)實(shí)施方案》日前制定實(shí)施。根據(jù)方案，新區(qū)將在全市范圍率先推動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息化追溯體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)肉制品食品安全來源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、責(zé)任可究。計(jì)劃至2017年底，實(shí)現(xiàn)全區(qū)在產(chǎn)獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋。
根據(jù)實(shí)施方案，此次納入生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息化追溯體系建設(shè)的肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。今年新區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)將按照相關(guān)要求，通過建立制度、組織實(shí)施、模擬演練、完善提高四個(gè)步驟，建立健全食品安全追溯體系。