8月17日，省養(yǎng)豬協(xié)會在安仁召開現(xiàn)場會。天心種業(yè)、佳和農(nóng)牧、鑫廣安等省內(nèi)養(yǎng)豬龍頭企業(yè)到會，參觀廣東溫氏集團(tuán)在安仁的養(yǎng)豬基地，交流生豬生產(chǎn)經(jīng)驗，探討產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的路徑。

 

　　“眼下豬價高，掩蓋了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題?！笔○B(yǎng)豬協(xié)會會長劉艷書稱，“豬周期”現(xiàn)象，說明我省養(yǎng)豬業(yè)的水平還較低。他請大家思考：以信息化為特征，“工業(yè)4.0”時代正在到來。湖南的“養(yǎng)豬4.0”，又在哪里？

 

　　養(yǎng)豬要養(yǎng)“健康豬”

 

　　盡管豬價已每公斤高達(dá)18元，業(yè)界依然認(rèn)為，此輪豬價是深度虧損后的恢復(fù)性、補(bǔ)償性上漲，利大于弊。

 

　　事實上，養(yǎng)豬的高利潤，已吸引大量場外資本、散養(yǎng)戶進(jìn)入，只會加劇下一輪的“豬周期”。

 

　　去年，豬價最低點(diǎn)每公斤10.8元，出欄一頭豬虧損320元。今年8月上旬，豬價最高達(dá)每公斤18.6元，每頭豬盈利460元。

 

　　一年間，一頭豬的差價高達(dá)780元。豬價巨幅波動，原因在于生豬養(yǎng)殖的盲目性。

 

　　“從產(chǎn)業(yè)角度看，'風(fēng)口上的豬'和'地板上的豬'，都不利于健康發(fā)展?！笔⌒竽了a(chǎn)局局長袁延文稱，豬價大起大落，暴露出養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)對市場風(fēng)險防范能力弱；年出欄500頭以上的規(guī)模豬場，其出欄生豬只占總數(shù)的四成；以中小規(guī)模養(yǎng)殖為主的生豬產(chǎn)業(yè)，決定了其天然的抗風(fēng)險能力差。

 

　　對比國外，差距尤其明顯。世界頭號豬肉出口國——美國年出欄1000頭以上的規(guī)模豬場占到95%，且與大型屠宰場簽約，縱向一體化發(fā)展；丹麥采取“屠宰合作社+養(yǎng)殖企業(yè)”模式，養(yǎng)豬訂單生產(chǎn)達(dá)到90%。因此，美國、丹麥的養(yǎng)豬企業(yè)能夠按需生產(chǎn)，豬糧比價總能保持在6：1至7：1區(qū)間，豬場合理盈利，產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

 

　　“信息技術(shù)的發(fā)展，給了我們后發(fā)趕超的機(jī)遇?！痹游姆Q，邁向“養(yǎng)豬4.0”，我們可以通過云計算、大數(shù)據(jù)，建立一個相對完備的數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，對全國生豬生產(chǎn)和豬肉需求進(jìn)行研究、分析、判斷，當(dāng)生豬生產(chǎn)失衡和豬價過高過低時，能及時預(yù)警，幫助養(yǎng)豬戶規(guī)避風(fēng)險，從而養(yǎng)出“健康豬”。

 

　　養(yǎng)豬要讓豬舒服

 

　　一輪又一輪“豬周期”，一場又一場淘汰賽。在競爭中，佳和農(nóng)牧、鑫廣安等省內(nèi)大型豬場崛起，率先探路“養(yǎng)豬4.0”。

 

　　8月16日，記者在長沙縣干杉鎮(zhèn)的佳和農(nóng)牧公司基地看到，基地占地1000多畝，豬舍掩映綠林中，空氣中只聞花草香。

 

　　公司總經(jīng)理劉博眾告訴記者，現(xiàn)代化的豬場，就要“豬性化”：以最大滿足豬的舒適為標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　這里的豬舍，都安裝了特殊“空調(diào)”，負(fù)壓通風(fēng)加水簾，夏天溫度控制在28℃；冬天有地暖，溫度控制在20℃以上。

 

　　豬的糞尿通過“虹吸”式自動處理設(shè)備，干濕分離發(fā)酵；沼液通過滴灌設(shè)備，為苗木、果蔬、飼草施肥，豬場空氣清新。

 

　　這里的“新丹系”母豬欄舍，還裝有智能化母豬群養(yǎng)系統(tǒng)。當(dāng)母豬輪流進(jìn)食時，飼喂器會掃描耳標(biāo)“刷卡就餐”。而電腦終端會從耳標(biāo)讀出這頭母豬屬于懷孕前期、中期還是后期，對每頭母豬區(qū)別飼喂。

 

　　佳和牧業(yè)已在7個?。▍^(qū)）興建了大型養(yǎng)豬基地，今年可出欄生豬90萬頭。劉博眾介紹，“佳和”出欄一頭豬，飼養(yǎng)周期縮短一周以上，節(jié)約飼料15至25公斤。

 

　　參照歐美豬場“種養(yǎng)平衡”的理念，佳和牧業(yè)推出“公司+家庭農(nóng)場+生態(tài)小農(nóng)莊”模式。在長沙縣、汨羅市，公司已帶動80多個規(guī)模養(yǎng)豬戶，探索綠色生態(tài)養(yǎng)豬。公司指導(dǎo)農(nóng)民承包50畝以上的山地，建年出欄500頭以上的豬場，按“豬—沼—林（草、菜）”的模式，實現(xiàn)種養(yǎng)平衡。

 

　　豬場變成美麗農(nóng)場，佳和牧業(yè)旗下的養(yǎng)豬戶，戶均年純收入超過10萬元。

 

　　養(yǎng)豬要靠“豬專家”

 

　　鑫廣安農(nóng)牧公司，湖南頂尖養(yǎng)豬企業(yè)之一。公司在長沙縣路口鎮(zhèn)的原種豬場，交給18個員工打理。

 

　　這是一個年出欄4萬頭豬的核心原種豬場。豬場負(fù)責(zé)人李建軍介紹，18個員工中，三分之二為90后大學(xué)生。

 

　　照看兩棟豬舍，管理1000頭肥豬，90后大學(xué)生劉林依然覺得輕松：“8小時上班制，只需干5個小時的活?！彼嬖V記者，投料、糞污處理都是自動化生產(chǎn)線，容易操作。

 

　　每次豬進(jìn)食，劉林都要觀察豬群，做好記錄，分析料肉比。空余時間，他還要學(xué)習(xí)“充電”。

 

　　“豬喂得好，在公司才能出人頭地?！眲⒘终f，雖然養(yǎng)豬的體力活越來越少，但防疫、品改、動物營養(yǎng)，需要懂的知識卻越來越多。

 

　　一家一戶養(yǎng)豬，有沒有文化都可以?，F(xiàn)代化的豬場，投入上千萬元，沒有專業(yè)技術(shù)，就沒有入場工作的資格，也養(yǎng)不好豬。

 

　　在歐美發(fā)達(dá)國家，一個年出欄上萬頭的豬場，只需3至5個人打理。隨著人工成本上漲，國內(nèi)大型豬場也加快了自動化改擴(kuò)建進(jìn)程。

 

　　邁向“養(yǎng)豬4.0”，將大大減少對人的依賴。省養(yǎng)豬協(xié)會會長劉艷書說，機(jī)器能干的活，盡量不用人干。

 

　　眼下，養(yǎng)豬企業(yè)最頭痛的還是人才問題。不少規(guī)模豬場的負(fù)責(zé)人反映，他們多次到湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)招聘管理人員，常?？帐侄鴼w。

 

　　湖南生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家彭英林說，省里要出臺措施，支持生豬主產(chǎn)縣（市區(qū)）、大型養(yǎng)豬企業(yè)采取訂單式定向培訓(xùn)，培養(yǎng)急需的專業(yè)人才，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級。