臘肉制作帶動(dòng)生豬出廠價(jià)和零售價(jià)上升
發(fā)布時(shí)間：2014年12月13日 閱讀次數(shù)：1191
據(jù)監(jiān)測(cè)，本周，清遠(yuǎn)市生豬出場(chǎng)價(jià)在連續(xù)三周出現(xiàn)下跌后開(kāi)始回升;總?cè)鈨r(jià)格反應(yīng)滯后，批發(fā)價(jià)格仍繼續(xù)走低，豬肉零售價(jià)9日起上調(diào)。
據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，本周生豬出場(chǎng)價(jià)7.03元/500克，較上周升1.3%。玉米批發(fā)價(jià)為1.23元/500克。但由于散戶消化庫(kù)存需要，總?cè)馀l(fā)價(jià)反應(yīng)滯后，本周總?cè)馀l(fā)價(jià)為9.15元/500克，較上周微降0.22%。
豬肉市場(chǎng)零售價(jià)格在連續(xù)30周維持穩(wěn)定后價(jià)格小幅上升，9日監(jiān)測(cè)的4種豬肉每500克零售均價(jià)為14.25元，升幅為4.09%。其中，精瘦肉14.5元，肋條肉(五花肉)11.5元，排骨20元，上肉11元。
據(jù)分析，今年進(jìn)入秋冬季以來(lái)，清遠(yuǎn)氣溫高，雨水較多，天氣情況不利于臘肉制作，但本周起天氣逐漸好轉(zhuǎn)，市場(chǎng)上豬肉需求開(kāi)始增加，帶動(dòng)生豬出場(chǎng)價(jià)和零售價(jià)格的上升。
市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心據(jù)預(yù)測(cè)，年底廣東省進(jìn)入傳統(tǒng)冬季，隨著氣溫進(jìn)一步降低，倘若后期天氣情況良好的話，清遠(yuǎn)市將迎來(lái)臘肉制作高峰，豬肉消費(fèi)需求較前期將有所增加。鑒于前期養(yǎng)殖戶貨源充足，庫(kù)存消化壓力仍在，豬肉市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲的可能性較小。
