今年1月至8月，江西供港生豬貨值達(dá)7598萬美元，比去年同期增長21%，繼續(xù)保持高速增長。我省年供港生豬數(shù)量占全國總量的27%。香港每天消費約4000頭生豬，其中就有1100多頭產(chǎn)自江西。
近年來，受養(yǎng)豬行業(yè)成本提高，生豬價格持續(xù)低迷等多重因素影響，生豬飼養(yǎng)效益不佳，在并不有利的行業(yè)背景下，全省年供港生豬量從2008年的8萬頭躍至現(xiàn)在的40余萬頭，江西供港生豬探索出一條由小到大的發(fā)展新路徑。
啟示一：抬門檻，新批16家淘汰15家
“江西生豬香港市場占有率5年時間從8%上升到27%，檢驗檢疫部門推行的嚴(yán)格準(zhǔn)入監(jiān)管體系是重要原因。”江西星鑫農(nóng)牧有限公司董事長汪世彪告訴記者。
為提升供港生豬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，讓香港同胞吃上“放心肉”，我省全面探索建立了嚴(yán)格的準(zhǔn)入監(jiān)管體系，對供港飼養(yǎng)場實施“動態(tài)調(diào)整、優(yōu)勝劣汰”的注冊準(zhǔn)入管理模式，將管理良好的豬場納入供港體系，將條件差的逐步淘汰。近年來，在新批準(zhǔn)了16家注冊飼養(yǎng)場的同時，也鐵腕淘汰了15家，通過抬高準(zhǔn)入門檻，形成倒逼機(jī)制，市場成效明顯。
——規(guī)?；接辛撕艽筇岣摺Ｄ壳叭?1家注冊飼養(yǎng)場年出欄活豬總規(guī)模達(dá)到70萬頭，平均每家3萬多頭。
——標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)水平得到提升。江西五豐牧業(yè)公司和江西五豐畜牧科技公司兩家養(yǎng)殖企業(yè)通過了良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范(GAP)一級認(rèn)證，成為全國最先通過GAP認(rèn)證的生豬養(yǎng)殖企業(yè)。目前，在江西省21家注冊飼養(yǎng)場中已有13家通過了GAP一級認(rèn)證，4家正在評審過程中，推廣應(yīng)用比率在全國遙遙領(lǐng)先。
——新技術(shù)不斷引進(jìn)。江西省第一個使用自動噴霧消毒通道、第一個采用生物發(fā)酵墊床技術(shù)、第一個引進(jìn)空氣過濾凈化技術(shù)的都是供港注冊飼養(yǎng)場。供港注冊飼養(yǎng)場成為我省養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)先進(jìn)技術(shù)的代名詞。
啟示二：降風(fēng)險，48項監(jiān)測提高安全系數(shù)
高風(fēng)險、高利潤是生豬養(yǎng)殖業(yè)的一大特點。
為最大限度減小養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)風(fēng)險，我省結(jié)合養(yǎng)殖場的實際情況，探索完善形成一套供港活豬質(zhì)量安全風(fēng)險評估模型。模型充分考慮飼養(yǎng)場的場址選擇、內(nèi)部布局、防疫消毒設(shè)施設(shè)備建設(shè)等九大方面共72個因素，每一項因素根據(jù)風(fēng)險程度進(jìn)行量化。通過對每一個飼養(yǎng)場逐項進(jìn)行分析，有關(guān)部門查找出可能存在的潛在風(fēng)險，并最終判斷該飼養(yǎng)場的風(fēng)險等級，根據(jù)不同的風(fēng)險等級采取相對應(yīng)的監(jiān)管模式。
從2009年以來，省檢驗檢疫部門每年組織人員對全省所有的供港養(yǎng)豬場進(jìn)行一次全面的風(fēng)險評估。通過監(jiān)控檢測，幫助企業(yè)查找出疾病防控工作中存在的問題和不足，并積極幫助企業(yè)對存在的問題進(jìn)行一對一的整改，使養(yǎng)豬場對疾病的防控更加科學(xué)，提高了對重大傳染性疾病的防控能力，為保障供港活豬的質(zhì)量安全探索出一條新思路。
“監(jiān)控工作是做好檢驗檢疫工作的依據(jù)和基礎(chǔ)，我們就是要當(dāng)好企業(yè)的'安全衛(wèi)士'。”
江西檢驗檢疫局動檢處處長熊惠康告訴記者。
從2000年至今，每一年的供港養(yǎng)豬場的藥物殘留數(shù)據(jù)、疫病疫情數(shù)據(jù)在檢疫部門的數(shù)據(jù)庫中都能方便找出來，這項工作堅持了14年。
隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，如何使有限的經(jīng)費發(fā)揮最大的作用?江西有關(guān)部門在國家監(jiān)控方案的基礎(chǔ)上，不斷優(yōu)化檢測項目和監(jiān)控頻率，以期達(dá)到最好的監(jiān)控效果。從2001年監(jiān)測10個項目，到目前的48個項目，江西供港活豬的安全風(fēng)險監(jiān)控不斷與時俱進(jìn)，企業(yè)的安全系數(shù)也不斷得到提高。
