薄積厚發(fā)：“三部曲”譜寫加拿大生豬養(yǎng)殖規(guī)模化華章加拿大生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程發(fā)跡于上世紀(jì)50、60年代，醞釀于70、80年代，而發(fā)力于90年代初期。發(fā)展至今，加拿大生豬養(yǎng)殖規(guī)?；掩呌诔墒??？v觀加拿大生豬養(yǎng)殖業(yè)近半個世紀(jì)的規(guī)模化歷程，一方面表現(xiàn)為生豬養(yǎng)殖整體規(guī)模的急劇增加；另一方面表現(xiàn)為生豬養(yǎng)殖的結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)化。
具體來說，加拿大的生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?jīng)歷了“三部曲”式的薄積厚發(fā)：
預(yù)熱篇：從20世紀(jì)50年代直至70年代中期，加拿大生豬養(yǎng)殖場數(shù)量持續(xù)快速下滑。
前奏篇：20世紀(jì)70年代中后期，生豬養(yǎng)殖業(yè)引進(jìn)工業(yè)化的集約生產(chǎn)方式，總體養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)拐點(diǎn)，場均養(yǎng)殖量持續(xù)小幅上升，并延續(xù)至80年代末。高潮篇：進(jìn)入90年代，規(guī)?；B(yǎng)殖開始真正發(fā)力，豬場數(shù)量持續(xù)緩慢減少，但場均規(guī)?？焖偕仙?，行業(yè)總產(chǎn)量也逐漸達(dá)到峰值。
內(nèi)外聯(lián)合“策動”加拿大生豬養(yǎng)殖業(yè)變革與美國相似，加拿大生豬養(yǎng)殖規(guī)模化的內(nèi)部驅(qū)動因素也在于下游屠宰加工環(huán)節(jié)及零售環(huán)節(jié)的橫向整合。從1994年到2004年，加拿大的生豬屠宰加工廠從55家左右收縮到43家，數(shù)量上只減少了14%，然而存量屠宰廠的年場均屠宰量增長了近77%，由28萬頭左右上升到50萬頭。前四大屠宰場市場占比也由1994年的約50%上升到2004年的74%，屠宰領(lǐng)域市場集中度不斷提高。目前蒙特利爾的Olymel和位于多倫多的MapleLeaf占據(jù)了加拿大將近三分之二的生豬屠宰能力，三分之一的市場份額由各省內(nèi)區(qū)域性的屠宰廠或企業(yè)擁有。
