國內(nèi)豬價自6月以來持續(xù)走高，并且漲勢越來越強(qiáng)，尤其是8月份不斷突破歷史新高。具體如下圖：
圖1（數(shù)據(jù)來源：豬易數(shù)據(jù)）
據(jù)豬易數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，2019年8月27日全國生豬均價為25.92元/公斤，較月初上漲6.74元/公斤，月內(nèi)累計(jì)上漲35.14%；同比去年上漲88.78%。較16年最高價（5月28日）21.24元/公斤，上漲4.68元/公斤，漲幅為22.03%。
8月份雖然處于消費(fèi)淡季，但是受疫情影響，各地生豬存欄損失均較嚴(yán)重，大部分地區(qū)損失超60-70%，導(dǎo)致供不應(yīng)求，養(yǎng)殖端持續(xù)占據(jù)上風(fēng)，豬價不斷攀高。
原料價格大幅上漲，屠企收購難度與成本壓力較大，白條價格亦跟漲。
圖2 （數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部）
根據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，19年8月23日白條出廠均價為32.61元/公斤，較月初上漲6.69元/公斤，月內(nèi)累計(jì)上漲26.26%；同比上漲75.98%。對比豬價漲幅，我們發(fā)現(xiàn)肉價漲幅略小于豬價漲幅。
以上反映在屠宰量方面，則表現(xiàn)為環(huán)比去年雖然有所下滑，但是根據(jù)歷年數(shù)據(jù)來看，仍然處于較高的位置。具體請看下圖：
圖3 （數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
根據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，19年1-7月全國定點(diǎn)企業(yè)屠宰量為4164.35萬頭，較18年僅下跌1.79%。在近十一年以來，排在第三位略次于14年。
同時，通過全國批發(fā)市場白條交易量走勢圖發(fā)現(xiàn)，19年至今白條銷量較18年同期差距較大。
圖4 （數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部）
19年1-8月交易量為495936.84噸，較18年減少95347.1噸，跌幅為16.12%。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要是其一，受疫情影響，終端消費(fèi)減少；其二是肉價較高，抑制消費(fèi)。其三是，二季度南方生豬存欄損失比較嚴(yán)重，熱鮮較之前有減少，凍品有所增加，而南方大多喜好熱鮮，因此走貨速度略受影響。
未來行情走勢如何？
目前來看，非瘟疫苗研制成功仍需時日，并且市場實(shí)際復(fù)產(chǎn)情況較差，未來幾個月生豬存欄仍會繼續(xù)走低，因此可以肯定是未來市場整體仍呈現(xiàn)供不應(yīng)求的態(tài)勢，豬價上漲大趨勢不會改變。但是從多方面來看，接下來行情漲勢亦或趨緩。
其一，目前國內(nèi)生豬養(yǎng)殖密度已有效降低，并且大場占比明顯上升，因此后期發(fā)生疫情的頻率及幾率均會較前期降低，生豬存欄量下滑速度或放緩。
其二，現(xiàn)階段全國均價已超歷年新高，高價同樣對需求有一定抑制作用。
其三，對圖3和圖4中可以發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前大部分廠家有一定的庫存，而隨著肉價的高企或大量出庫，這也在一定程度對豬價的漲勢產(chǎn)生抑制。
其四，從國家方面來看，考慮到民生問題或出手抑制價格的非正常上漲。
分月來看，9-10月份部分地區(qū)因今年3-4月份補(bǔ)欄積極性的提高，生豬存出欄量或有小幅上升的可能。預(yù)計(jì)生豬價格或震蕩上漲。11-12月份隨著傳統(tǒng)腌臘、灌腸旺季的到來，行情或延續(xù)上漲態(tài)勢，價格高點(diǎn)或在年底出現(xiàn)。
分區(qū)域來看，北方的漲勢主要還是要靠南方來拉動。兩湖、江西等比較晚去產(chǎn)能且幅度較大的地區(qū)目前還未完全表現(xiàn)出來，后期對行情拉動空間或較明顯。
